Mange har spekulert på hva som skal bli i lokalene etter Brasseriet bar og restaurant. Når man har gått forbi har man sett at byggearbeidet har pågått en stund. Ensjø aktuell informasjon har også tidligere skrevet om at nye drivere og nytt konsept er på vei inn i lokalene. Nå er imidlertid ventetiden over og tidlig i september åpner Safe as Milk. Det er folkene bak Postkontoret på Tøyen som nå har kastet øynene på Ensjø og starter opp virksomhet her.
Det nye stedet som har fått navnet Safe as milk har som mål å bli en nabolags pub med mat og god drikke. Dette kan bli et lite lokalt stamsted for alle typer folk i området. Jeg har allerede sett at flere shuffleboard er satt inn i området mellom puben og pizza spisestedet. To mat muligheter blir det også på dette stedet. Pizzabaren vil servere pizza fra menyen til pizzamesterne, CinCin. Det vil i tillegg bli servert pubmat i den andre delen av lokalet. CinCin driver allerede restaurantkjøkken i samarbeid med Postkontoret på Tøyen og vil også gjøre dette på Safe as milk på Ensjø.
Ensjø aktuell informasjon har grunn til å tro at stedet skal åpne i september, men foreløpig kan jeg ikke finne tegn på at det er søkt om skjenkebevilling til driften. Det er opprettet en Facebook side og det har ligget ute annonser på finn om at man søker etter barsjef og servitører.
Det er lenge siden det var drift i lokalene og nå er det klart for et sted som ønsker å skape miljø og atmosfæren som er så viktig på en nabolagspub. Da gjenstår det bare å ta turen innom og sjekke det ut, når det åpner i september.
Les tidligere sak på Ensjø Aktuell Informasjon
